Caracoles con salchicas

Elaboración

  1. Enjuagar los caracoles con agua limpia y escurrir.
  2. Troceamos las salchichas y las freímos con un poco de aceite en una cazuelita de barro.
  3. Cuando las salchichas hayan adquirido un color dorado, echaremos la cebolla y los ajos picados. Rehogamos durante unos minutos.
  4. Lavamos los tomates y el perejil y los añadimos a la cazuela donde estamos cociendo las salchichas. Removemos bien y añadimos los caracoles.
  5. Echamos el vaso de vino blanco y la pastilla de caldo, y lo dejamos cocer todo durante una media hora aproximadamente, removiendo de vez en cuando.
  6. Caundo el caldo se haya consumido, dejamos reposar durante 5 minutos y lo servimos.
 
 

Ingredientes

Principales

2 Kgs. de Caracoles precocidos
250 Gr. de Salchichas frescas

Para la salsa

200 Ml. de Tomate frito
1 vaso de Vino blanco
1 pastilla de Caldo de carne
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
1 Hoja de Laurel
Perejil
Aceite de Oliva
Sal

 
 
 
 
 
 
 

Cuidamos el producto

 
 

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