Caracol Helix Otala

Si quiere comprar caracoles grandes en Valencia, disponemos de la variedad Helix Otala, también conocido como caracol cabrilla ó cristiana, es uno de los caracoles con mayor tamaño del catálogo de Caracoles Peribáñez. Es un molusco gasterópodo terrestre de la familia Helicidae, original del Mediterráneo occidental y muy frecuente en España. Caracol que habita en el este de la Península Ibérica, Islas Baleares, sur de Francia, Córcega, Marruecos y noroeste de Argelia, aunque se va introduciendo el Latino-américa por mediación del comercio humano.

El Hélix Otala Punctata es junto al caracol común (Hélix Aspersa), el caracol grande más frecuente en el levante español. Es de color marrón con pequeñas manchas difusas más claras, con la abertura marrón oscuro y el labio normalmente blanco. Dentro de la variedad Otala se encuentra el Helix Otala Lactea, una especia muy parecida al Punctata, con una concha de color claro y normalmente rayada (diferentes tonos de rayas) y que tiene la abertura mas coloreada y de labio oscuro. Cohabitan en general en el sur de la península Ibérica y en las Islas Baleares. La vaqueta (Iberus gualtieranus alonensis) podría también confundirse con Otala punctata lactea, pero esta es bastante más clara y su hábitat es de terrenos calcáreos, rocoso y desforestados.

 
 

Más información

Otros nombres

Caracol Cabrilla, caragol cristià, caragol viñal

Zonas

Se consume sobre todo en Cataluña, Valencia y Andalucía

Recetas

Se suele preparar en salsa, y también se añade a algunos guisos

¿Dónde se consume más?

 
 

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Recetas para el caracol Helix Otala

 
 

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