Caracoles Helix Eobania

Más conocido como choneta, chona, chanet, etc., pertenece a la familia Helicidae, natural del sureste y levante de la Península Ibérica.

Se diferencia del Hélix Otala en que su concha tiene cinco vueltas de espiral, suturas marcadas y una forma más de globo. De un color blanquecino, crema o marrón claro tiene unas rayas muy atenuadas que en la mayoría de los casos apenas son visibles. La superficie de la concha posee estrías radiales y espirales que al cruzarse le dan un aspecto reticulado.

Está considerado un manjar en las zonas de España donde habita, como el sur de la provincia de Tarragona, Comunidad Valenciana y la Región de Murcia. Es mucho más apreciado que otros caracoles comestibles (Hélix aspersa, Otala punctata, etc.) por su delicioso sabor.

Dado su interés gastronómico y la dificultad que entraña su cría en cautividad, está especie está sometida en algunas áreas a una sobre-recolección.

 
 

Más información

Otros nombres

Choneta, chona, chanet

Zonas

Tarragona, Comunidad Valenciana, Murcia

Recetas típicas

Se considera un auténtico manjar en algunas zonas, sobre todo en el Levante, donde se toma principalmente con salsas ligeras, para apreciar mejor sabor

¿Dónde se consume más?

 
 

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Recetas para el caracol Helix Eobania

 
 

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