Caracoles al cava

Elaboración

  1. Se enjuagan los caracoles y se ponen a cocer con el laurel, las guindillas y la sal durante aproximadamente 5 minutos, se les quita el agua y se ponen en la olla con el cava, donde los cocinaremos cuando les añadamos el sofrito.
  2. En una sartén pondremos el aceite y se fríe el tocino. Triturarlo y añadir a la olla.
  3. Comprobar la sazón al gusto y dejar reducir el cava a la mitad más o menos.
 
 

Ingredientes

Principales

1 kg Caracoles precocidos

Para la salsa

1 botella de cava
200 grs de tocino
3 hojas de laurel
2 guindillas
Pimienta
Sal
Aceite

 
 
 
 
 
 
 

Cuidamos el producto

 
 

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