Caracoles en salsa con Thermomix

Elaboración

  1. Enjuagar los caracoles con agua limpia y escurrir.
  2. Ponemos en el vaso de la Thermomix los ajos, la cebolla y los pimientos (rojo y verde) cortados a tacos gordos.
  3. Picamos 4 segundos a velocidad 5.
  4. Añadimos el aceite y pochamos 7 minutos / Varoma / Velocidad 2.
  5. Añadimos el tomate triturado, el vino blanco, la pastilla de caldo, la hojita de laurel y una pizca de sal.
  6. Seguimos cocinando 7 minutos / Varoma / Velocidad 1,5.
  7. Añadimos el pimentón, el jamón serrano, el chorizo, la guindilla y la cucharita de carne de ñora.
  8. Programamos 7 minutos / Varoma / Velocidad 1,5.
  9. Añadimos los caracoles al vaso de la Thermomix y guisamos durante 15 minutos / Varoma / Velocidad 1,5.
 
 

Ingredientes

Principales

1 Kg. de Caracoles precocidos

Para la salsa

1 Cebolla
100 Gr. de Tomate triturado
1 Pimiento Verde
1 Pimiento Rojo
2 Dientes de Ajo
100 Gr. de Jamón Serrano en tacos
100 Gr. de Chorizo en tacos
1 vasito de Vino Blanco
1 cucharadita de Carne de Ñora
1 vasito de Aceite de Oliva
1 pastilla de Caldo de carne
Sal
Pimienta
Guindilla
1 hoja de Laurel

 
 
 
 
 
 
 

Cuidamos el producto

 
 

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